單項選擇題（）是川菜的重要原料。
A.大蒜
B.姜
C.洋蔥
D.辣椒
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1.單項選擇題在民間有“小人參”之譽的是（）。
A.胡蘿卜
B.蘿卜
C.黃瓜
D.大蒜
2.單項選擇題下列哪種蔬菜是西餐中重要的原料（）。
A.白菜
B.香菜
C.洋蔥
D.姜
3.單項選擇題發(fā)芽的馬鈴薯含有對人有毒的物質(zhì)（），所以發(fā)芽的馬鈴薯不能食用。
A.蛋白質(zhì)
B.糖類
C.丹寧
D.龍葵素
4.單項選擇題香菜原產(chǎn)于（），現(xiàn)我國各地均有。
A.印度
B.中國
C.地中海
D.印度尼西亞
5.單項選擇題下列不屬于白菜類蔬菜的是（）。
A.小白菜
B.大白菜
C.油菜
D.香菜
最新試題
下列哪一種烹飪方法可以保留食材最多的營養(yǎng)？（）
題型：單項選擇題
下列哪一種烹飪方法可以使食物更加松軟？（）
題型：單項選擇題
下列哪一種烹飪方法適合于低脂烹飪？（）
題型：單項選擇題
下列哪一種烹飪方法屬于蒸煮類？（）
題型：單項選擇題
下列哪一種烹飪方法適合于根莖類食材？（）
題型：單項選擇題
下列哪一種調(diào)料可以增加食物的辣味？（）
題型：單項選擇題
米線的保鮮方法是冷藏，氣調(diào)儲存法。
題型：判斷題
豆腐皮和腐竹的產(chǎn)季是一年四季。
題型：判斷題
烹飪原料的烹調(diào)用途指的是烹飪原料食用的最佳烹調(diào)方法。
題型：判斷題
下列哪一種調(diào)味料主要用于提升食物的鮮味？（）
題型：單項選擇題