面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。

戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）

面點(diǎn)制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）

面團(tuán)冷藏發(fā)酵時間最少為（）

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。

為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）

雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。

高筋面粉適用于（）

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。