單項選擇題下列不屬于西餐濃湯的是（）
A.奶油湯
B.菜泥湯
C.什錦湯
D.果仁湯
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1.單項選擇題下列屬于甜酸味型的是（）
A.芥末沙司
B.奶油沙司
C.蘋果沙司
D.黃油沙司
2.單項選擇題不發(fā)酵和輕度發(fā)酵茶的沖泡溫度，一般在（）左右。
A.70℃~90℃
B.75℃~90℃
C.70℃~85℃
D.80℃~100℃
3.單項選擇題碳酸飲料適宜溫度為（），因此在飲用前應(yīng)冷藏。
A.4℃~6℃
B.3℃~6℃
C.5℃~8℃
D.4℃~8℃
4.單項選擇題下列不含香料的碳酸飲料（）
A.可樂
B.湯力水
C.雪碧
D.蘇打水
5.單項選擇題下列不屬于微笑服務(wù)作用的是（）
A.可以幫助人鎮(zhèn)定
B.提供思考時間
C.信賴之本
D.產(chǎn)生社會效益
最新試題
在餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)中，以下哪項不是有效的策略（）？
題型：單項選擇題
餐廳在應(yīng)對突發(fā)事件（如疫情）時，應(yīng)采取哪些措施（）？
題型：多項選擇題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠度（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關(guān)注環(huán)保和社會責任（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的顧客服務(wù)中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
題型：單項選擇題
如何有效管理餐廳的庫存成本（）？
題型：多項選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：單項選擇題
餐廳在員工招聘和培訓(xùn)方面應(yīng)關(guān)注哪些方面（）？
題型：多項選擇題
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
題型：多項選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標準（）？
題型：單項選擇題