單項(xiàng)選擇題葡萄球菌和肉毒梭菌食物中毒從中毒機(jī)制來看，都屬于毒素型食物中毒，引起中毒的不包含（）

A.金黃葡萄球菌
B.肉毒毒素
C.大腸桿菌
D.葡萄球菌腸毒素


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1.單項(xiàng)選擇題細(xì)菌性食物中毒的診斷不包含（）

A.臨床表現(xiàn)
B.流行病學(xué)調(diào)查
C.實(shí)驗(yàn)室診斷
D.病理學(xué)檢測

2.單項(xiàng)選擇題預(yù)防毒蕈中毒的方法包括（）

A.不食用顏色鮮艷的蘑菇
B.不要采摘自己不認(rèn)識的蘑菇食用
C.不食用有辛辣酸澀等怪異氣味的蘑菇
D.不食用形狀怪異的蘑菇

3.多項(xiàng)選擇題?葡萄酒中適量加入二氧化硫，是為了（）

A.殺菌
B.抗氧化
C.葡萄酒澄清、凈化
D.促進(jìn)色素溶解、護(hù)色

4.多項(xiàng)選擇題牛乳中摻入明礬、石灰水是為了（）?

A.保持牛乳表面活性
B.掩蓋牛奶變質(zhì)
C.中和牛乳酸度
D.增加比重

5.多項(xiàng)選擇題?牲畜屠宰后畜肉pH下降主要是由于（）的分解。

A.糖原
B.乳糖
C.蛋白質(zhì)
D.有機(jī)磷化合物