多項選擇題下列屬于脂肪型豬的是（）
A.內(nèi)江豬
B.寧鄉(xiāng)豬
C.長白豬
D.定縣豬
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1.多項選擇題根據(jù)烹飪原料的性質(zhì)，可以將原料分為（）
A.人工合成性原料
B.動物性原料
C.腌制原料
D.植物性原料
2.多項選擇題裙邊在烹調(diào)中多作為高檔菜肴的原料，作主料適宜的烹調(diào)方法有（）
A.扒
B.紅燒
C.燴
D.燉
