單項(xiàng)選擇題水電燃料費(fèi)用屬于()
A.流通費(fèi)用
B.固定成本
C.流動(dòng)成本
D.變動(dòng)成本
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1.單項(xiàng)選擇題自助餐主要適用于()的用餐。
A.宴會(huì)用餐
B.雞尾酒會(huì)用餐
C.各種大型活動(dòng)用餐
D.員工用餐
2.單項(xiàng)選擇題在餐廳數(shù)量配備上,一般來(lái)講,大型飯店時(shí)()
A.4—8個(gè);
B.5—10個(gè)
C.10—15個(gè)
D.15個(gè)以上
3.單項(xiàng)選擇題在銷售彈性系數(shù)分析時(shí),當(dāng)r>1時(shí),說(shuō)明()
A.客源變化對(duì)銷售量的影響程度最大
B.客源變化對(duì)銷售量的影響程度最小
C.客源變化對(duì)銷售量的影響程度一般
D.客源變化對(duì)銷售量的影響程度不變
4.單項(xiàng)選擇題下列不屬于餐飲產(chǎn)品成本核算方法的是()
A.順序結(jié)轉(zhuǎn)法;
B.平行結(jié)轉(zhuǎn)法;
C.分類核算法;
D.一料一檔法
最新試題
在餐廳的財(cái)務(wù)管理中,如何有效控制食材成本()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中,如何平衡利潤(rùn)與顧客滿意度()?
題型:多項(xiàng)選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中,如何確保新菜品的成功推出()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳管理中,如何培養(yǎng)員工的團(tuán)隊(duì)合作精神()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中,如何平衡菜品種類和顧客選擇()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳的顧客服務(wù)中,如何有效處理顧客的特殊需求()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中,如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳在進(jìn)行員工培訓(xùn)時(shí),應(yīng)涵蓋哪些內(nèi)容()?
題型:多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的員工培訓(xùn)中,以下哪項(xiàng)不是重要的培訓(xùn)內(nèi)容()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題