問答題我國人群所面臨的營養(yǎng)不足包括哪幾個方面的問題？
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1.名詞解釋成酸性食品
3.填空題全脫脂牛乳的脂肪含量約為（）%。
4.單項選擇題蛋白質(zhì)攝入嚴(yán)重不足是指膳食蛋白質(zhì)攝入量低于推薦供給量的（）。
A.60%
B.70%
C.80%
D.90%
5.單項選擇題通過問答方式由調(diào)查對象回顧最近24小時內(nèi)所吃食物種類和數(shù)量的膳食調(diào)查方法是（）。
A.記賬法
B.化學(xué)分析法
C.稱重法
D.回顧詢問法
最新試題
脂肪在過高溫加熱過程中會發(fā)生（）。
題型：單項選擇題
在膳食質(zhì)量評價內(nèi)容中，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占總蛋白質(zhì)攝入量的百分比應(yīng)為（）。
題型：單項選擇題
對脂肪有抗生酮作用的營養(yǎng)素是（）。
題型：單項選擇題
添加了B族維生素的小麥制品屬于（）。
題型：單項選擇題
膳食中維生素A 一部分可直接來源于（）食物提供的視黃醇，另一部分則來源于富含胡蘿卜素的（）。
題型：填空題
為保持體內(nèi)的酸堿平衡，一天飲食中酸、堿性食品的比例應(yīng)該為1∶1。
題型：判斷題
保健食品雖然適于特定人群食用，但并不是以治療疾病為目的的食品。
題型：判斷題
下列人群中，維持正氮平衡的是（）。
題型：單項選擇題
鮮蛋加工成皮蛋后，哪類物質(zhì)被嚴(yán)重破壞了（）。
題型：單項選擇題
請述肉類食品在炸制過程中生熱營養(yǎng)素的變化。
題型：問答題