單項選擇題下列哪一類不屬于酒的分類()。
A.蒸餾酒
B.燒酒
C.發(fā)酵酒
D.配制酒
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1.單項選擇題為了防止或延緩油脂氧化酸敗,不常使用的天然抗氧化劑是()。
A.脂溶性維生素E
B.烹調(diào)常用的香料
C.磷脂和檸檬酸
D.維生素C
2.單項選擇題()是魚鮮度的良好標(biāo)志。
A.僵直
B.色澤
C.口味
D.氣味
3.單項選擇題()對老年人是一種良好的滋補品。
A.甲魚
B.魚翅
C.蝦米
D.海參
4.單項選擇題谷類的碳水化合物主要是(),含量很高,可達70%以上。
A.蔗糖
B.麥芽糖
C.淀粉
D.纖維素
5.單項選擇題供給熱能的最主要的來源是:()。
A.谷類
B.豆類
C.蛋乳類
D.堅果類
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