單項(xiàng)選擇題雙歧桿菌需要量最小的增質(zhì)因子是（）

A.低聚果糖
B.低聚木糖
C.麥芽糖
D.海藻糖


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1.單項(xiàng)選擇題低聚木糖的質(zhì)量以哪種成分含量來(lái)評(píng)價(jià)（）

A.木糖
B.木二糖
C.木三糖
D.木四糖

2.單項(xiàng)選擇題以下哪種糖抑制淀粉老化效果最好（）

A.低聚果糖
B.葡萄糖
C.麥芽糖
D.海藻糖

3.單項(xiàng)選擇題以下對(duì)酸和熱穩(wěn)定的糖是（）

A.低聚果糖
B.葡萄糖
C.麥芽糖
D.海藻糖

4.單項(xiàng)選擇題甜味最柔和的糖是（）

A.葡萄糖
B.蔗糖
C.麥芽糖
D.果糖

5.單項(xiàng)選擇題以下哪項(xiàng)不屬于塑性脂肪的性質(zhì)（）

A.涂抹性
B.可塑性
C.酪化性
D.吸濕性