單項(xiàng)選擇題被作為“裝飾性菜式”而保留在菜單上的菜肴,特指()菜式。

A.暢銷又高利潤
B.暢銷但低利潤
C.不暢銷但高利潤
D.不暢銷又低利潤


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1.單項(xiàng)選擇題菜食價(jià)格由主菜決定,是()的特征。

A.中式套菜
B.西式套菜
C.固定菜單
D.混合菜單

2.單項(xiàng)選擇題“循環(huán)菜單”最適合()型飯店使用。

A.商務(wù)
B.度假
C.會議
D.汽車旅館

3.單項(xiàng)選擇題注重“搭配有致,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠”,是()菜單的特點(diǎn)。

A.宴會
B.團(tuán)體
C.自助餐
D.晚餐

4.多項(xiàng)選擇題為了提高客房部的勞動效率,管理者可以采取的正確對策有()。

A.靈活安排員工工作時間
B.設(shè)立樓層服務(wù)臺
C.制訂彈性工作計(jì)劃
D.嚴(yán)格控制固定工編制

5.多項(xiàng)選擇題為提高客房部勞動效率,正確的對策是()。

A.取消樓層服務(wù)臺,設(shè)立客房服務(wù)中心
B.一律不使用臨時工與鐘點(diǎn)工
C.靈活安排員工工作時間
D.在制定年度人員編制時,不能具有“彈性”

最新試題

在旅游統(tǒng)計(jì)工作中,通常把旅游收入的衡量指標(biāo)歸納為兩大類,包括()

題型:多項(xiàng)選擇題

影響旅游客源市場的主要因素有()

題型:多項(xiàng)選擇題

旅游者將可自由支配收入用于旅游產(chǎn)品的購買,旅游目的地通過銷售旅游產(chǎn)品獲得了旅游者的旅游消費(fèi)轉(zhuǎn)化為旅游收入,這些旅游收入通過資金的流動完成流動資金的周轉(zhuǎn),這意味著()

題型:單項(xiàng)選擇題

旅游供給與旅游需求的矛盾錯綜復(fù)雜,在現(xiàn)實(shí)中可以表現(xiàn)為以下幾種情況:()

題型:多項(xiàng)選擇題

旅游需求是一種復(fù)雜性需要,其原因在于()

題型:多項(xiàng)選擇題

假設(shè)旅游者想要進(jìn)行一次旅行,在這次旅游中,旅游者的可自由支配收入為900元,此時這900元是該旅游者的()

題型:單項(xiàng)選擇題

旅游產(chǎn)品供給是由旅游景區(qū)、交通、住宿、娛樂等多個行業(yè)和部門共同參與完成的,分析旅游目的地供給能力的大小,需要通過構(gòu)建旅游目的地的承載力指標(biāo)體系,對目的地的最大供給能力進(jìn)行評價(jià),這一指標(biāo)體系包括()

題型:多項(xiàng)選擇題

企業(yè)將獲取滿意利潤目標(biāo)作為制定旅游產(chǎn)品價(jià)格的目標(biāo),主要是為了滿足()的需求。

題型:多項(xiàng)選擇題

旅游通達(dá)性可從()幾方面來衡量。

題型:多項(xiàng)選擇題

旅游需求預(yù)測主要是()

題型:多項(xiàng)選擇題