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判斷題
烹飪寒涼性蔬菜時(shí),可以多放一些姜末、蔥花、蒜末、辣椒,這樣既可以調(diào)味,又可抵消其寒性,還增加了營(yíng)養(yǎng)成分。
參考答案:
正確
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1.判斷題
面筋質(zhì)在25%—35%之間,蛋白質(zhì)含量為9%—11%的是高筋粉。
參考答案:
錯(cuò)誤
2.判斷題
大麥主要產(chǎn)于北方及云南,四川西北部,西藏和青海等地。
參考答案:
正確
最新試題
下列蔬菜中屬于果菜類的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
蜜棗屬于()糖制果品。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
豇豆和四季豆屬于果菜類的豆類。
題型:判斷題
下列哪一種食材不是谷類?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪項(xiàng)是家畜頭部包含的可食用部分?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題