中餐零點餐廳正餐服務(wù)程序有哪些環(huán)節(jié)？

江蘇菜由哪幾個地方風(fēng)味菜組成，主要有什么特點？

請寫出中國的黃酒名品。

簡述中餐宴會臺形布局原則。

簡述飯店服務(wù)質(zhì)量的構(gòu)成。

如何做好菜肴的擺放要求？

簡述美式菜肴的特點及代表菜。

簡述“零缺點”質(zhì)量管理。

簡述紅白酒的區(qū)別。

簡述西式菜肴的主要流派和西式烹飪的主要特點。