對老年人來說，可選用（）等烹調方法，這樣烹調出來的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點。

孕早期應維持孕前平衡膳食，如果早孕反應嚴重，應該（）

體內水的排出有幾種形式（）

（）均可減少礦物質的損失。

大豆異黃酮的生物學作用有（）

食材在保藏過程中營養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化，這種變化與保藏條件如（）有關。

食材切成（）放置時，營養(yǎng)素通過刀的切口與空氣中的氧接觸的機會增多，氧化而破壞的程度也增高。

蛋白質尤其是動物性蛋白攝入過多，對人體的害處有（）

左旋肉堿的生物學作用有（）

以下現(xiàn)象中是人體礦物質缺乏的原因有（）