單項(xiàng)選擇題總的來(lái)說(shuō)，大型展覽會(huì)甜點(diǎn)裝盤(pán)方法，以突出（）為主，通過(guò)造型各異的甜點(diǎn)，展示出制作者的精巧技藝和藝術(shù)創(chuàng)造力。
A.色彩和造型
B.造型和創(chuàng)造力
C.造型和藝術(shù)感染力
D.想象力和藝術(shù)感染力
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)套餐甜點(diǎn)裝盤(pán)時(shí)，配料或汁應(yīng)放在圓盤(pán)的（）。
A.正上方偏左
B.正下方偏左
C.正上方偏右
D.正下方偏右
2.單項(xiàng)選擇題風(fēng)味餐廳自助餐甜點(diǎn)裝盤(pán)時(shí)，餐盤(pán)的（）、風(fēng)格、色彩等要和餐廳的風(fēng)格一致。
A.材料
B.大小
C.式樣
D.質(zhì)量
3.單項(xiàng)選擇題盛放甜點(diǎn)上臺(tái)服務(wù)的餐具用品，在行業(yè)中，我們統(tǒng)稱(chēng)為（）。
A.托盤(pán)
B.盤(pán)
C.餐盤(pán)
D.鏡盤(pán)
4.單項(xiàng)選擇題檢查夾有餡心的混酥制品是否成熟，首先要（），然后再?zèng)Q定是否出爐。
A.看制品表面成熟程度
B.看制品底部成熟程度
C.看制品表面的著色程度
D.看餡心是否成熟
5.單項(xiàng)選擇題面包的最后成型和美化裝飾是面包制作中關(guān)鍵的一步，也是決定面包品質(zhì)好壞、（）、外形美觀的重要步驟。
A.疏松程度
B.體積大小
C.口味優(yōu)劣
D.外觀形狀
最新試題
慕斯蛋糕模具種類(lèi)有（）材質(zhì)的。
題型：多項(xiàng)選擇題
慕斯冷藏保存時(shí)，請(qǐng)使用（）密封，以防止冰箱有異味滲出。
題型：多項(xiàng)選擇題
裝飾慕斯的水果罐頭繁多，下列屬于最常用的水果罐頭有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，屬于巧克力的類(lèi)型有哪些？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
慕斯蛋糕的外形、（）富于變化。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，屬于蛋糕的表面裝飾的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
凝固劑又稱(chēng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，屬于最常用裝飾慕斯的水果有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
慕斯按口味可以分為以下哪種？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，鹽類(lèi)凝固劑常見(jiàn)的成分有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題