單項選擇題與其他蔬菜相比，蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素含量相對較高的是（）。
A.葉菜類
B.根莖類
C.瓜茄類
D.鮮豆類
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1.單項選擇題谷類中的維生素以B族維生素為主，其中以（）含量普遍較低。
A.煙酸
B.維生素B1
C.維生素B2
D.泛酸
2.單項選擇題谷類中的維生素以B族維生素為主，其中以（）含量較多。
A.煙酸和泛酸
B.維生素B1和維生素B2
C.維生素B1和煙酸
D.維生素B1和泛酸
3.單項選擇題富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及豐富的鈣的是（）。
A.糧谷類
B.肉蛋類
C.蔬菜和水果
D.奶類及豆類制品
4.單項選擇題（）富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B2和鐵、鋅等微量元素。
A.糧谷類
B.肉蛋類
C.蔬菜和水果
D.奶類及豆類制品
5.單項選擇題水的來源和排出成人每日維持在（）ml左右。
A.1200
B.1800
C.2500
D.3600
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大豆制成豆芽后營養(yǎng)素和有益成分發(fā)生的顯著變化包括（）
題型：多項選擇題
牛乳與人乳的區(qū)別在于（）
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糧豆類食品較常見的污染真菌有（）
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食用油脂常見的衛(wèi)生學評價指標有（）
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下面不屬于營養(yǎng)毒理學的主要研究內(nèi)容的是（）
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下列哪種物質(zhì)不是由異戊二烯為單位構(gòu)成的？（）
題型：單項選擇題
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題型：單項選擇題