餐廳氛圍營造具體從以下方面入手：1.分區(qū)設計；2.環(huán)境布置；3.餐廳家具；4.照明和色彩；5.員工制服；6.背景音樂。
大中型飯店的餐廳大致可分為：1.正餐廳；2.風味餐廳；3.主題餐廳；4.宴會廳；5.咖啡廳；6.自助式餐廳。
最新試題
簡述法式菜肴的特點及代表菜。
簡述西餐刀叉語言和西餐服務要領。
列舉酒吧的傳統(tǒng)類型及新型吧型。
餐廳背景音樂可以渲染餐廳文化，在選用上應該遵循哪些原則？
簡述飯店服務質量管理體系的主要內(nèi)容。
如何做好保健按摩的服務工作？
簡述廣東菜的特點、代表菜。
請寫出中國黃酒的概念、特點和飲用方式。
中餐零點餐廳正餐服務程序有哪些環(huán)節(jié)？
列舉飯店康樂部的球類活動。