你可能感興趣的試題

多項選擇題
致病性大腸桿菌的攝入人體會引起食物中毒，可能導致出現(xiàn)哪些癥狀？（）
A.腹瀉
B.胃腸炎
C.頭暈
D.腸道出血
單項選擇題
亞硝酸鹽的半致死量為22mg/kg，如果人體重60kg，那么如果人食用亞硝酸鹽超過（）克就會急性中毒。
A.2克
B.1克
C.0.5克
D.0.1克
單項選擇題
微生物（microorganism）形體微小、結(jié)構(gòu)簡單、肉眼看不見，必須借助光學顯微鏡或電子顯微鏡才能看清，微生物大小一般約（）。
A.小于1mm
B.小于0.1mm
C.小于0.8mm
D.小于0.01mm
單項選擇題
一般來說下列原料來源的蒸餾酒中甲醇含量最低的是（）
A.谷物
B.薯類
C.水果
D.硬果
問答題
【簡答題】簡述如何運用HACCP系統(tǒng)預防食物中毒？
答案：HACCP系統(tǒng)是控制食源性危害的最經(jīng)濟、最有效的手段,其將食品衛(wèi)生質(zhì)量管理的重點從依靠最終產(chǎn)品檢驗向生產(chǎn)管理過程轉(zhuǎn)移,通...
問答題
【簡答題】簡述細菌性食物中毒發(fā)生的原因及其預防措施？
答案：預防細菌性食物中毒，主要是根據(jù)細菌性食物中毒發(fā)生的原因和條件，采取針對性措施。
（1）防止食品被沙門氏菌污染<...
問答題
【簡答題】簡述何謂食物中毒？與其他食源性疾病相比食物中毒有何特征？
答案：食物中毒系指攝入了含有生物性、化學性有毒有害物質(zhì)的食品或把有毒有害物質(zhì)當做食品攝入后所出現(xiàn)的非傳染性（不屬于傳染?。┘毙?..
問答題
【簡答題】簡述我國用量最大的食品添加劑是什么？其使用范圍和使用量是什么？
答案：防腐劑是我國使用量大的食品添加劑。
苯甲酸用于碳酸飲料，最大使用量為 0.20 g/kg；...
問答題
【簡答題】亞硝酸鹽是公認的有害成分，簡述為什么各國都允許在肉類制品中使用。
答案：⑴防腐作用：對肉毒梭菌具有特殊的防腐作用，沒有其他的防腐劑能夠替代；
⑵發(fā)色作用：是肉制品產(chǎn)生誘人的紅色；
問答題
【簡答題】簡述常用的漂白劑有哪幾種？
答案：焦亞硫酸鉀、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉

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剩飯剩菜的潛在危害主要有哪些？（）

你可能感興趣的試題

致病性大腸桿菌的攝入人體會引起食物中毒，可能導致出現(xiàn)哪些癥狀？（）

亞硝酸鹽的半致死量為22mg/kg，如果人體重60kg，那么如果人食用亞硝酸鹽超過（）克就會急性中毒。

微生物（microorganism）形體微小、結(jié)構(gòu)簡單、肉眼看不見，必須借助光學顯微鏡或電子顯微鏡才能看清，微生物大小一般約（）。

一般來說下列原料來源的蒸餾酒中甲醇含量最低的是（）

【簡答題】簡述如何運用HACCP系統(tǒng)預防食物中毒？

【簡答題】簡述細菌性食物中毒發(fā)生的原因及其預防措施？

【簡答題】簡述何謂食物中毒？與其他食源性疾病相比食物中毒有何特征？

【簡答題】簡述我國用量最大的食品添加劑是什么？其使用范圍和使用量是什么？

【簡答題】亞硝酸鹽是公認的有害成分，簡述為什么各國都允許在肉類制品中使用。

【簡答題】簡述常用的漂白劑有哪幾種？

剩飯剩菜的潛在危害主要有哪些？（）

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致病性大腸桿菌的攝入人體會引起食物中毒，可能導致出現(xiàn)哪些癥狀？（）

亞硝酸鹽的半致死量為22mg/kg，如果人體重60kg，那么如果人食用亞硝酸鹽超過（）克就會急性中毒。

微生物（microorganism）形體微小、結(jié)構(gòu)簡單、肉眼看不見，必須借助光學顯微鏡或電子顯微鏡才能看清，微生物大小一般約（）。

一般來說下列原料來源的蒸餾酒中甲醇含量最低的是（）

【簡答題】簡述如何運用HACCP系統(tǒng)預防食物中毒？

【簡答題】簡述細菌性食物中毒發(fā)生的原因及其預防措施？

【簡答題】簡述何謂食物中毒？與其他食源性疾病相比食物中毒有何特征？

【簡答題】簡述我國用量最大的食品添加劑是什么？其使用范圍和使用量是什么？

【簡答題】亞硝酸鹽是公認的有害成分，簡述為什么各國都允許在肉類制品中使用。

【簡答題】簡述常用的漂白劑有哪幾種？

剩飯剩菜的潛在危害主要有哪些？（）

致病性大腸桿菌的攝入人體會引起食物中毒，可能導致出現(xiàn)哪些癥狀？（）

亞硝酸鹽的半致死量為22mg/kg，如果人體重60kg，那么如果人食用亞硝酸鹽超過（）克就會急性中毒。

微生物（microorganism）形體微小、結(jié)構(gòu)簡單、肉眼看不見，必須借助光學顯微鏡或電子顯微鏡才能看清，微生物大小一般約（）。

【簡答題】簡述如何運用HACCP系統(tǒng)預防食物中毒？

【簡答題】簡述細菌性食物中毒發(fā)生的原因及其預防措施？

【簡答題】簡述何謂食物中毒？與其他食源性疾病相比食物中毒有何特征？

【簡答題】簡述我國用量最大的食品添加劑是什么？其使用范圍和使用量是什么？

【簡答題】亞硝酸鹽是公認的有害成分，簡述為什么各國都允許在肉類制品中使用。

【簡答題】簡述常用的漂白劑有哪幾種？