單項選擇題亞硝酸鹽的半致死量為22mg/kg，如果人體重60kg，那么如果人食用亞硝酸鹽超過（）克就會急性中毒。
A.2克
B.1克
C.0.5克
D.0.1克
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1.單項選擇題微生物（microorganism）形體微小、結(jié)構(gòu)簡單、肉眼看不見，必須借助光學(xué)顯微鏡或電子顯微鏡才能看清，微生物大小一般約（）。
A.小于1mm
B.小于0.1mm
C.小于0.8mm
D.小于0.01mm
2.單項選擇題一般來說下列原料來源的蒸餾酒中甲醇含量最低的是（）
A.谷物
B.薯類
C.水果
D.硬果
最新試題
使用調(diào)輔料時，按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的種類、用量和使用范圍使用，應(yīng)做到（）。
題型：多項選擇題
下面各項中，屬于食品污染的有（）
題型：多項選擇題
根據(jù)《食品安全法》，特殊食品包括（）。
題型：多項選擇題
下列關(guān)于物理性洗滌的有（）
題型：多項選擇題
在人體內(nèi)容易累積的農(nóng)藥主要以（）農(nóng)藥為主。
題型：填空題
SSOP主要八個方面，其中與食品接觸的表面包括（）的清潔度。
題型：多項選擇題
目前為止，由天冬酰胺和還原性糖在高溫加熱過程中通過（）而生成丙烯酰胺得到了普遍認可。
題型：填空題
GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的內(nèi)容包括（）
題型：多項選擇題
目前被認為可安全使用的標(biāo)記基因是（）、（）。
題型：填空題
食糖的安全問題主要是（）。
題型：填空題