單項選擇題在下列國宴形式中屬于常見的是（）。
A.中式
B.正式
C.水果
D.冷餐
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1.單項選擇題中國傳統(tǒng)宴席目前在宴席經(jīng)營中占（）以上。
A.60%
B.70%
C.80%
D.90%
2.單項選擇題宴會前的準備工作前“四知道”，包括知人數(shù)、知標準、知身份和（）。
A.知時間
B.知地點
C.知名稱
D.知品種
3.單項選擇題宴會前的準備工作是搞宴會服務的基礎不能（）。
A.高標準
B.認真
C.細致
D.疏忽
4.單項選擇題我國舉行的大型冷餐宴席，一般用（）設坐椅。
A.U型桌
B.正方型桌
C.大圓桌
D.長方型桌
5.多項選擇題宴會價格要綜合考慮（）。
A.服務水平
B.就餐環(huán)境
C.地理位置
D.菜品質量
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