單項選擇題整粒熟大豆、豆?jié){、豆腐的消化率分別是()
A.65.3%,84.9%,94%
B.84.9%,94%,65.3%
C.94%,65.3%,84.9%
D.84.9%,65.3%,94%
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1.單項選擇題畜類內(nèi)臟器官中的膽固醇含量高于肌肉組織,特別是()組織中膽固醇的含量相當(dāng)高。
A.瘦肉
B.肥肉
C.大腦
D.肝臟
2.單項選擇題牛乳中含有幾乎所有種類的維生素,但維生素()極其微量。
A.維生素A
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素E
3.單項選擇題乳類是供給人體()的最好的食物來源,不但嬰兒,青少年、孕婦、乳母、老年人及其他各年齡組的人群都可以常飲牛奶。
A.鈣
B.鐵
C.鋅
D.硒
4.單項選擇題不同烹調(diào)方法對大蒜素保留量的影響順序為()
A.微波加熱<水煮<蒸制<油炸
B.水煮<微波加熱<蒸制<油炸
C.水煮<蒸制微波加熱<油炸
D.油炸<蒸制<水煮<微波加熱
5.單項選擇題高劑量()可降低血糖,這對糖尿病患者雖是有利的,但需要密切監(jiān)測血糖水平。
A.異硫氰酸鹽
B.硫辛酸
C.大蒜素
D.硫苷
最新試題
茶葉中嘌呤堿類主要有()
題型:多項選擇題
在日常生活當(dāng)中應(yīng)當(dāng)注意控制食鹽數(shù)量,已經(jīng)患有()等疾病的患者應(yīng)當(dāng)選擇低鈉鹽,并注意調(diào)味清淡。
題型:多項選擇題
孕早期應(yīng)維持孕前平衡膳食,如果早孕反應(yīng)嚴重,應(yīng)該()
題型:多項選擇題
蛋白質(zhì)尤其是動物性蛋白攝入過多,對人體的害處有()
題型:多項選擇題
鰣魚由于魚肉本身水分含量較高,采用()的烹調(diào)方法,保持了魚肉中的水分,使魚肉肉質(zhì)保持細嫩,便于消化、吸收。
題型:單項選擇題
大豆異黃酮的生物學(xué)作用有()
題型:多項選擇題
()富含姜黃素,是姜黃素的主要食物來源。
題型:多項選擇題
體內(nèi)水的排出有幾種形式()
題型:多項選擇題
米類()營養(yǎng)素的損失就越多。
題型:多項選擇題
酸性或堿性環(huán)境,對營養(yǎng)物質(zhì)的損失是有影響的,有的營養(yǎng)物質(zhì),如()在酸性條件下非常容易損失。
題型:多項選擇題