單項選擇題下列蔬菜的烹煮方式中，維生素C損失最大的是（）。
A.蒸
B.炒
C.炸、烤
D.燉、燜
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題（）是一種強(qiáng)集鋅植物，吸收利用環(huán)境中鋅的能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他植物。
A.朝鮮薊
B.小白菜
C.蘆筍
D.莼菜
2.單項選擇題烹調(diào)蔬菜時，添加下列（）可以使蔬菜纖維變軟。
A.酸性物質(zhì)
B.糖類物質(zhì)
C.堿性物質(zhì)
D.檸樣汁、番茄等
