慕斯蛋糕的外形、（）富于變化。

調(diào)制草莓慕斯的步驟過程中，待草莓果蓉與細砂糖充分混合后，加入泡好的（）攪拌均勻。

魚膠又稱（）。

制作慕斯配料中有（），要先分別將其與糖打發(fā)。

杏仁膏可捏塑放置時間太久會導(dǎo)致其（），吃起來口感不好。

杏仁膏具（）的特點，是制作西點的高級材料，可制餡、制皮、捏制花鳥魚蟲及植物、動物等裝飾品。

調(diào)制慕斯糊的配方中將（）與糖一起煮開。

蛋糕覆面的表面，再用（）等捏塑進行裝飾，做出精致，華麗的蛋糕的裝飾方法。

下列選項中，鹽類凝固劑常見的成分有（）。

巧克力具有極強的可塑性，可以灌制各式模型，也可以作為（）的調(diào)味原料。