單項(xiàng)選擇題以電為能源的爐具有多種發(fā)熱形式，以下各列舉項(xiàng)錯(cuò)誤的是（）。
A.利用電熱元件將電能轉(zhuǎn)換成熱能
B.微波高頻震蕩能夠產(chǎn)生熱能
C.將電能轉(zhuǎn)換成遠(yuǎn)紅外線
D.利用電磁感應(yīng)發(fā)熱來(lái)加熱原料
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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于煨筍料的說(shuō)法，正確的是（）。
A.需要烹紹酒
B.只用精鹽煨
C.最好煨5分鐘
D.用姜件、蔥件
2.單項(xiàng)選擇題炟鮮菇的正確方法是（）將削好的鮮菇放進(jìn)滾沸的水滾約1分鐘，撈起后用冷水漂洗冷卻。
A.將削好的鮮菇放進(jìn)滾沸的水滾約1分鐘，撈起后用冷水漂洗冷卻
B.將削好的鮮菇放進(jìn)滾沸的水滾約5分鐘，撈起后用冷水漂洗冷卻
C.將削好的鮮菇放進(jìn)滾沸的水滾約1分鐘，撈起后攤開(kāi)冷卻
D.將削好的鮮菇放進(jìn)熱堿水中加熱3分鐘，撈起后用冷水漂洗冷卻
