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高原作業(yè)人員能量供給在非高原作業(yè)基礎(chǔ)上增加百分之三十。
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膳食寶塔建議的各類食物攝入量都是指食物可食部分的凈重。
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以動物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)有利于冠心病和高脂血癥的預(yù)防。
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《中國居民膳食指南》建議每天應(yīng)使用烹調(diào)油35-40克。
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食用了病死牲畜肉或在宰后被污染的牲畜肉是沙門氏菌食物中毒的主要原因。
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賴氨酸在大多數(shù)植物性蛋白質(zhì)中含量都較低，是限制其生物利用度的“第一限制氨基酸”。
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果汁飲料若存放在冰箱中，7天后維生素C將減少10%-20%。
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保健食品可以治療一些頑固的疾病，長期服用也可預(yù)防疾病。
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番茄紅素是抗氧化劑，具有保護(hù)生物膜免受自由基損傷的作用。
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除母乳外，自然界中沒有任何一種天然食品能滿足人體對各種營養(yǎng)素的需要。
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烹調(diào)蔬菜時適當(dāng)加堿有利于維生素的保護(hù)。
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