杏仁膏具（）的特點(diǎn)，是制作西點(diǎn)的高級(jí)材料，可制餡、制皮、捏制花鳥魚蟲及植物、動(dòng)物等裝飾品。

杏仁膏的制作工具以下屬于正確的有（）。

慕斯類甜點(diǎn)常常用于做各類西式自助餐甜點(diǎn)，具有口感細(xì)膩潤(rùn)滑、（）的特點(diǎn)。

用手將玫瑰花瓣色的杏仁膏搓成（）的長(zhǎng)方形。

慕斯蛋糕的外形、（）富于變化。

蛋糕覆面是經(jīng)過（）操作后制成的。

杏仁膏可捏塑放置時(shí)間太久會(huì)導(dǎo)致其（），吃起來口感不好。

油脂蛋糕成形的方法具體有以下哪兩種？（）

慕斯蛋糕模具種類有（）材質(zhì)的。

油脂蛋糕的（）等也會(huì)影響油脂蛋糕的烘烤時(shí)間和溫度。