巧克力類慕斯和乳酪慕斯中加入的吉利丁比水果類慕斯中加吉利丁要少，因?yàn)椋ǎ┰诶鋮s后都有一定的凝固性。

制作各種點(diǎn)心，會(huì)由于（）不同，制作工藝也要相應(yīng)地有所變化。

制作芒果淋面慕斯將加入篩好的（），翻拌至順滑無顆粒。

慕斯類甜點(diǎn)常常用于做各類西式自助餐甜點(diǎn)，具有口感細(xì)膩潤滑、（）的特點(diǎn)。

慕斯蛋糕的外形、（）富于變化。

魚膠又稱（）。

下列選項(xiàng)中，屬于慕斯原料乳品的種類包括有（）。

下列選項(xiàng)中，屬于巧克力的類型有哪些？（）

調(diào)制慕斯糊的配方中將（）與糖一起煮開。

同一色相中不同（）的色彩算一種。