多項選擇題食品中易揮發(fā)的有機酸有（）。
A.甲酸
B.乙酸
C.丁酸
D.檸檬酸
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1.多項選擇題食品中砷含量的測定方法有（）。
A.氫化物原子熒光光譜法
B.銀鹽法
C.砷斑法
D.硼氫化物還原比色法
2.多項選擇題食品中灰分的測定，使用的儀器有（）。
A.馬弗爐
B.坩堝
C.干燥器
D.分析天平
3.多項選擇題食品中脂肪的測定，常用的提取劑有（）。
A.乙醚
B.石油醚
C.氯仿-甲醇
D.丙酮
4.多項選擇題索氏提取法測定食品中的脂肪含量，所用的索氏提取器是由（）組成的。
A.接收瓶
B.濾紙筒
C.抽提管
D.冷凝管
5.多項選擇題食品中維生素C的測定方法有（）。
A.熒光法
B.高效液相色譜法
C.靛酚滴定法
D.2，4-二硝基苯肼光度法