多項(xiàng)選擇題防止采后生長(zhǎng)現(xiàn)象可采用的方法有()
A.低溫貯藏
B.氣調(diào)貯藏
C.切去生長(zhǎng)點(diǎn)
D.低溫與氣調(diào)相配合
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1.多項(xiàng)選擇題在果蔬貯藏過(guò)程中可采取()措施,防止萎蔫。
A.控制采收成熟度
B.用塑料薄膜包裝
C.采用涂被劑
D.加強(qiáng)保濕護(hù)理
2.多項(xiàng)選擇題屬于呼吸躍變型的蔬菜有()
A.甜瓜
B.西瓜
C.蕃茄
D.彌猴桃
3.多項(xiàng)選擇題屬于呼吸躍變型的果品有()
A.蘋果
B.杏
C.香蕉
D.梨
E.桃
F.李
4.多項(xiàng)選擇題果蔬本身的特性體現(xiàn)在()
A.易腐性
B.種類與品種的多樣性
C.個(gè)體的差異性
D.地區(qū)性
5.名詞解釋果蔬的耐貯性
最新試題
“一次灌裝”法中,灌裝機(jī)與封蓋機(jī)組裝在一個(gè)底座上,減少灌裝到封蓋過(guò)程中CO2的損失。
題型:判斷題
果蔬汁加工傳統(tǒng)的方法是先將產(chǎn)品熱灌裝于容器中,密封后在熱蒸汽中殺菌,殺菌條件一般在60-100℃。
題型:判斷題
目前蘋果利用途徑主要為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品的腌制也叫食品鹽漬,包括了()。
題型:多項(xiàng)選擇題
下列常用于柑橘綜合利用方法的有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
下列屬于蜜制方法的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
果醬的殺菌一般可以采用常壓水浴殺菌。
題型:判斷題
壓力較低時(shí),在壓力不變的情況下,水溫降低,CO2的溶解度增高;反之,溫度升高,溶解度下降。
題型:判斷題
下列罐頭燙漂的意義正確的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
下列最適合用熱力去皮的有()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題