單項(xiàng)選擇題（）英語(yǔ)寫(xiě)為west pastry，主要是指來(lái)源于歐美國(guó)家的點(diǎn)心。

A.西式面點(diǎn)
B.西式糕點(diǎn)
C.西式面糊
D.西式餅干


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1.單項(xiàng)選擇題面點(diǎn)間員工必須嚴(yán)格執(zhí)行，食品衛(wèi)生法中有關(guān)規(guī)定，把好（）關(guān)。

A.質(zhì)量
B.衛(wèi)生
C.營(yíng)養(yǎng)
D.數(shù)量

2.單項(xiàng)選擇題帶手布用洗滌劑洗凈后，在再將帶手布放入開(kāi)水中煮（）。

A.5分鐘
B.10分鐘
C.30分鐘
D.1小時(shí)

3.單項(xiàng)選擇題黑森林蛋糕用英文表示為（）。

A.marble cake
B.cheese cake
C.black cake
D.blackforest cake

4.單項(xiàng)選擇題“Strawberry”是指（）。

A.藍(lán)莓
B.胡桃
C.草莓
D.梨

5.單項(xiàng)選擇題“Bakingpowder”是指（）。

A.烘烤面粉
B.發(fā)粉
C.烘烤盤(pán)
D.麥芽