單項選擇題我國規(guī)定成品葡萄酒中，化合態(tài)的SO2限量為（）
A.100mg/L
B.150mg/L
C.250mg/L
D.300mg/L
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1.單項選擇題我國規(guī)定成品葡萄酒中，游離狀態(tài)的SO2限量為（）
A.30mg/L
B.50mg/L
C.70mg/L
D.90mg/L
2.單項選擇題發(fā)酵容器清洗后，用（）殺菌。
A.鹽酸
B.硝酸
C.檸檬酸
D.亞硫酸
3.單項選擇題破碎目的是將果粒破裂，保證（）完整，使葡萄汁流出，便于壓榨或發(fā)酵。
A.果梗
B.果皮
C.葡萄籽
D.果粒
4.單項選擇題紅葡萄酒的釀造過程中，（）在葡萄汁中停留時間過長，會給酒帶來一種青梗味，使酒液過澀，發(fā)苦。
A.果梗
B.果皮
C.葡萄籽
D.果粒
5.單項選擇題紅葡萄酒的生產(chǎn)新方法大都是（）
A.開放式發(fā)酵
B.半開放式發(fā)酵
C.密閉式發(fā)酵
D.半密閉式發(fā)酵
最新試題
宋代經(jīng)歷了我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的延續(xù)期、低潮期。
題型：判斷題
李時珍的《本草綱目》記載了葡萄酒的自然發(fā)酵、加曲發(fā)酵和蒸餾三種釀造工藝。
題型：判斷題
龍眼葡萄原產(chǎn)中國，古老品種，為極晚熟鮮食釀酒兼用品種，郭沫若先生贊其為“北國明珠”，分布在河北懷涿（zhuo）盆地，山東平度，河北秦皇島，山西清徐，陜西榆林等地。
題型：判斷題
適宜的種植密度應該根據(jù)品種、土壤、（）、氣候條件選擇。
題型：單項選擇題
（）是葡萄酒的精髓，也是葡萄酒最高境界的體現(xiàn)。
題型：單項選擇題
赤霞珠具有青椒，薄荷，黑醋栗、李子等果實香味，色澤深厚，單寧豐富，結構感強。
題型：判斷題
常見的酒類投資類型有味酒類投資、葡萄酒拍賣、葡萄酒期酒。
題型：判斷題
風土對葡萄果實（）品質有影響。
題型：單項選擇題
葡萄酒高腳杯的杯柄主要是為了避免影響酒溫。
題型：判斷題
風土更科學的解釋為葡萄生長環(huán)境的總和，特別是對特定產(chǎn)區(qū)內(nèi)對葡萄及葡萄酒質量和風格產(chǎn)生重要影響的（）
題型：單項選擇題