A.開(kāi)放式發(fā)酵
B.半開(kāi)放式發(fā)酵
C.密閉式發(fā)酵
D.半密閉式發(fā)酵
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A.酒精發(fā)酵
B.蘋(píng)果酸-乳酸發(fā)酵
C.蘋(píng)果酸-乙酸發(fā)酵
D.蘋(píng)果酸-酒石酸發(fā)酵
A.輕度氧化
B.中度氧化
C.重度氧化
D.極度氧化
A.花青素
B.單寧
C.多酚
D.兒茶素
A.高于
B.低于
C.等于
D.不高于
A.1~3個(gè)月
B.4~6個(gè)月
C.6~8個(gè)月
D.1年以上
最新試題
風(fēng)土更科學(xué)的解釋為葡萄生長(zhǎng)環(huán)境的總和,特別是對(duì)特定產(chǎn)區(qū)內(nèi)對(duì)葡萄及葡萄酒質(zhì)量和風(fēng)格產(chǎn)生重要影響的()
酒類(lèi)拍賣(mài)是針對(duì)酒類(lèi)或者其他組合酒精飲料的一種拍賣(mài)類(lèi)型。
內(nèi)比奧羅被稱(chēng)為是“三高葡萄”:高色素、高丹寧(2g/L)、高酸度,主要釀造陳釀型干紅葡萄酒,陳釀潛力可達(dá)50年以上。
《中國(guó)伊朗編》認(rèn)為“葡萄”一詞是波斯語(yǔ)Budawa的對(duì)音。
常見(jiàn)的酒類(lèi)投資類(lèi)型有味酒類(lèi)投資、葡萄酒拍賣(mài)、葡萄酒期酒。
瓶裝氣泡葡萄酒的壓力要求與瓶型大小有關(guān),瓶子容量越大,壓力要求越高。
葡萄酒高腳杯的杯柄主要是為了避免影響酒溫。
清代早期歐洲葡萄酒從海上進(jìn)入中國(guó),葡萄酒成為上流階層的奢侈品。
下列不屬于影響葡萄園風(fēng)土的氣候特征是()
葡萄酒的主要價(jià)值根源是適量飲用對(duì)人類(lèi)產(chǎn)生興奮感。