以下哪種是制作麻團(tuán)時讓麻團(tuán)膨脹的關(guān)鍵（）？

中式面點(diǎn)中，“南瓜餅”的南瓜需要（）。

制作糖火燒時，紅糖需要（）。

中式面點(diǎn)中，“蔥油餅”的關(guān)鍵步驟是（）。

制作煎餅果子時，刷的醬料通常有（）。

中式面點(diǎn)中，“梅干菜餅”的特色在于（）。

中式面點(diǎn)中，“黃橋燒餅”的特色是（）。

中式面點(diǎn)中，“豌豆黃”的主要原料是（）。

制作發(fā)糕時，為了使其發(fā)酵均勻可以（）。

以下哪種是制作蛋撻時讓蛋撻液更細(xì)膩的方法（）？