制作糖火燒時，紅糖需要（）。

制作燒麥時，糯米需要（）。

以下哪種是制作麻花時讓麻花更酥脆的關(guān)鍵（）？

中式面點(diǎn)中，“糯米糍”的外皮主要原料是（）。

中式面點(diǎn)中，“銀絲卷”的特色是（）。

制作發(fā)糕時，為了使其發(fā)酵均勻可以（）。

以下哪種是制作油條時讓油條更蓬松的因素（）？

以下哪種是制作饅頭時防止饅頭回縮的方法（）？

制作包子皮時，搟皮的要領(lǐng)是（）。

以下哪種是制作湯圓時糯米粉的處理方法（）？