單項(xiàng)選擇題煮沸鍋低壓動態(tài)煮沸時（）需要始終打開。
A.冷凝水排放閥
B.放空閥
C.進(jìn)料閥
D.進(jìn)水閥
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1.單項(xiàng)選擇題酒花罐操作不正確的是（）
A.開罐前卸壓
B.帶壓開罐口閥門
C.卸壓時人員遠(yuǎn)離罐口
D.存在完成清理現(xiàn)場
2.單項(xiàng)選擇題螺旋輸送機(jī)的圓柱齒輪減速機(jī)使用（）機(jī)油進(jìn)行潤滑。
A.15#
B.46#
C.22#
D.68#
3.單項(xiàng)選擇題糖化鍋內(nèi)照明電壓為（）
A.110V
B.12V
C.36V
D.220V
4.單項(xiàng)選擇題酵母儲存最佳溫度控制在（）℃。
A.0-4
B.2-5
C.0-5
D.-2-4
5.單項(xiàng)選擇題回旋沉淀槽的作用是以最有效的方式從麥汁中去除（）
A.冷凝固物
B.熱凝固物
C.酵母
D.麥芽
最新試題
為解決發(fā)酵過程中溢泡等因素造成的發(fā)酵液染菌問題，一般一罐發(fā)酵液填裝量為發(fā)酵罐總?cè)莘e的（）
題型：單項(xiàng)選擇題
DMS的前體物質(zhì)包含：（）
題型：多項(xiàng)選擇題
主發(fā)酵采取加壓發(fā)酵時，酒液中飽和CO2增加，將抑制活性酵母的增長，有利于酯的形成。
題型：判斷題
冷混濁的關(guān)鍵控制點(diǎn)有以下哪幾點(diǎn)：（）
題型：多項(xiàng)選擇題
啤酒中蛋白質(zhì)與多酚通過共價鍵，現(xiàn)場的渾濁為永久渾濁。
題型：判斷題
麥汁過濾中，頭道麥汁濁度的標(biāo)準(zhǔn)值為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)控制點(diǎn)pH的控制范圍最窄（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在啤酒發(fā)酵過程中，可供酵母發(fā)酵的糖主要為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪些因素有利于雙乙酰的還原（）。
題型：多項(xiàng)選擇題