單項選擇題兔肉含有豐富的蛋白質(zhì)且瘦肉比例高，微帶腥氣味，肌肉色淺呈粉紅色，肉質(zhì)柔軟，風(fēng)味清淡，被稱為（）。
A.營養(yǎng)肉
B.保健美容肉
C.美容肉
D.保健肉
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1.單項選擇題在烹制加工過程中，極易被調(diào)味料或其他鮮美原料附味，又稱（）。
A.營養(yǎng)肉
B.神仙肉
C.鮮肉
D.百味肉
2.單項選擇題兔肉略帶（），須用涼水將兔血沖洗干凈方可烹調(diào)。
A.土腥味
B.腥味
C.草腥味
D.肉腥味
