單項(xiàng)選擇題兔肉略帶（），須用涼水將兔血沖洗干凈方可烹調(diào)。
A.土腥味
B.腥味
C.草腥味
D.肉腥味
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1.單項(xiàng)選擇題生長(zhǎng)期（）年以上兔，肉質(zhì)較老，多用于燒、鹵、燉、燜制菜。
A.一
B.二
C.三
D.半年
2.單項(xiàng)選擇題畜肝呈扁平狀，豬肝分（）個(gè)葉，一般為紅褐色。
A.4
B.6
C.3
D.2
