單項選擇題維生素A缺乏一般不會出現(xiàn)的癥狀或體征是（）。
A.畏光
B.失明
C.佝鏤病
D.夜盲癥
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1.單項選擇題設計24小時回顧法調(diào)查表工作程序的第一步是（）。
A.確定調(diào)查對象基本內(nèi)容
B.確定表頭
C.確定回顧調(diào)查表的內(nèi)容
D.設計表格
2.單項選擇題生雞蛋中維生素A含量為160μg，烹調(diào)后維生素A含量為147μg，則該食物中維生素A表觀保留率（AR）為（）。
A.91.9%
B.8%
C.108.8%
D.85%
3.單項選擇題某男，身高165cm，臀圍110cm，要想得到其腰臀比，則還需要的數(shù)據(jù)是（）。
A.體重
B.腰圍
C.上臂圍
D.不需要
4.單項選擇題國民營養(yǎng)計劃（2017—2030年）指出到2030年，居民營養(yǎng)健康狀況顯著改善，進一步降低重點人群貧血率。5歲以下兒童貧血率和孕婦貧血率控制多少以下？（）
A.5%
B.10%
C.15%
D.20%
5.單項選擇題下列關于維生素B1缺乏時引起的變化，錯誤的是（）。
A.乙酰膽堿水解加速
B.食欲增強
C.胃腸蠕動緩慢
D.膽堿酯酶活性增強
最新試題
以下（）不是食品抽樣基本原則。
題型：單項選擇題
下列（）是我國的傳統(tǒng)主食之一，且富含復合碳水化合物。
題型：單項選擇題
乳品中（）對于增強免疫力有重要作用。
題型：單項選擇題
在確定主食和副食時，以下（）應作為首要考慮。
題型：單項選擇題
以下（）不是食品原料配方的基本格式要求。
題型：單項選擇題
在進行主副食搭配時，以下（）有助于控制體重和避免肥胖。
題型：單項選擇題
以下（）副食富含膳食纖維，有助于促進腸道蠕動。
題型：單項選擇題
應用《中國居民膳食指南》進行食譜設計時，首要考慮的原則是（）
題型：單項選擇題
在設計食譜時，為了保持適宜的體重和避免肥胖，應采取的策略是（）
題型：單項選擇題
選擇主食時，以下（）更有助于血糖管理。
題型：單項選擇題