致病菌是食品微生物檢測(cè)的重要指標(biāo)之一，在食品中的狀態(tài)為（）。

3M菌落總數(shù)測(cè)試片的優(yōu)點(diǎn)有（）。

食品樣品的制備方法有：（）。

食品微生物檢測(cè)是食品安全的重要指標(biāo)，經(jīng)檢測(cè)合格的食品中不含有任何微生物。

生產(chǎn)一線直接接觸食品的加工人員，如手上有外傷感染，應(yīng)暫時(shí)調(diào)離生產(chǎn)一線。

2000年6月27日，發(fā)生在日本雪印乳業(yè)的微生物污染事件是由于（）引起的。

食品加工中能引起微生物污染的因素包括（）。

霉菌和酵母計(jì)數(shù)時(shí)，對(duì)于固體和半固體樣品，無(wú)菌操作稱?。ǎゞ 樣品置于無(wú)菌均質(zhì)袋中。

微生物在高滲透壓的食品中不容易生長(zhǎng)。

恒溫水浴鍋使用前必須先加水于水槽內(nèi)，至隔板以上約（）mm。