指因攝入細菌或細菌毒素的食品引起的食物中毒。 發(fā)病機制有感染型食物中毒、毒素型食物中毒、混合型食物中毒。
最新試題
分解蛋白質(zhì)的微生物,最主要的是()。
涂布平板法是制成無菌平板,冷卻凝固后,將()的某一稀釋度的樣品懸液滴加在平板表面。再用無菌玻璃涂棒將菌液均勻分散至整個平板表面。
用具表面樣品的采集時,需要將()放在被檢平面物體表面。
食品微生物檢測是食品安全的重要指標,經(jīng)檢測合格的食品中不含有任何微生物。
用1mL無菌吸管吸取1:10樣品勻液1mL,沿管壁緩慢注于盛有9mL稀釋液的無菌試管中,在漩渦振蕩器上混合,制成()的樣品勻液。