食品微生物檢測(cè)可以有效防止或減少食物中毒和人畜共患病的發(fā)生。

食品生產(chǎn)加工人員和食品銷(xiāo)售人員必須保持身體健康、清潔衛(wèi)生。

用1mL無(wú)菌吸管吸取1：10樣品勻液1mL，沿管壁緩慢注于盛有9mL稀釋液的無(wú)菌試管中，在漩渦振蕩器上混合，制成（）的樣品勻液。

涂布平板法是制成無(wú)菌平板，冷卻凝固后，將（）的某一稀釋度的樣品懸液滴加在平板表面。再用無(wú)菌玻璃涂棒將菌液均勻分散至整個(gè)平板表面。

分解蛋白質(zhì)的微生物，最主要的是（）。

3M菌落總數(shù)測(cè)試片的菌落顏色為（）。

外源性污染僅指食品在加工過(guò)程中可能受到的微生物污染。

恒溫水浴鍋使用前必須先加水于水槽內(nèi)，至隔板以上約（）mm。

以下對(duì)食品微生物檢測(cè)意義的描述，正確的是（）。

在油脂培養(yǎng)中添加（）溶液作為指示劑。