單項選擇題在牛奶中，含量最多的是（）

A.酪蛋白；
B.乳清蛋白；
C.免疫球蛋白；


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題麥谷蛋白分子中含有（）

A.分子內(nèi)二硫鍵；
B.分子間二硫鍵；

2.單項選擇題麥醇溶蛋白分子中含有（）

A.分子內(nèi)二硫鍵；
B.分子間二硫鍵；

3.單項選擇題谷氨酸的pK1為2.19，pK2為9.67，pK3為4.25，其等電點（pI）是（）

A.4.25；
B.3.22；
C.6.96；
D.5.93；

4.單項選擇題天然蛋白質(zhì)中含有的20種基本氨基酸（） 

A.全部是L-型；
B.全部是D-型；
C.部分是L-型，部分是D-型；
D.除甘氨酸外都是L-型；

5.單項選擇題維持蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的最主要作用力是：（）

A.靜電作用力；
B.氫鍵；
C.疏水鍵；
D.范德華作用力；