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判斷題
民間有9月份吃雌蟹，10月份吃雄蟹之說(shuō)。
參考答案：
正確
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1.判斷題
綿羊肉細(xì)嫩柔軟，色澤略紅，脂肪少，膻味大。
參考答案：
錯(cuò)誤
2.判斷題
感官鑒別不需設(shè)備，簡(jiǎn)單可行，是最好最準(zhǔn)確的方法。
參考答案：
錯(cuò)誤
最新試題
蜜棗屬于（）糖制果品。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種烹飪方法屬于蒸煮類？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種食材屬于動(dòng)物性食材？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
畜肉的保鮮方法有（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
乳類制品有牛奶、奶粉、酸奶。
題型：判斷題
