常用的有機(jī)氯農(nóng)藥具有以下特性：（）。

標(biāo)度的類型可根據(jù)評價員的類型靈活運用，如果評價員是沒有經(jīng)驗的普通消費者，選用（）。

凱氏定氮法測定蛋白時，樣品的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為（）留在溶液中。

目前應(yīng)用較多的農(nóng)殘檢測技術(shù)包括（）。

午餐肉中亞硝酸鹽測定時，樣品以（）除蛋白質(zhì)。

在二-三點檢驗中，如果試驗得到的正確選擇的人數(shù)（），表明比較的兩個樣品間有顯著性的差異。

下面氨基酸的測定方法中，屬于熒光檢測方法的是（）。

索氏提取法是最為經(jīng)典的測定脂肪的方法，其儀器組成為（）。

蛋白質(zhì)與福林-酚試劑反應(yīng)，產(chǎn)生（）色復(fù)合物。

根據(jù)我國現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)，食品中亞硫酸鹽的殘留量以（）計。