香腸灌裝時(shí)，如何判斷灌裝量是否合適：（）。

香腸晾曬后，表面有白色結(jié)晶，其主要成分是：（）。

香腸晾曬時(shí)，為了加快干燥速度，可以：（）。

香腸晾曬完成后，應(yīng)進(jìn)行的檢驗(yàn)項(xiàng)目不包括：（）。

香腸灌裝時(shí)，若肉餡堵塞，應(yīng)：（）。

香腸熏制的顏色主要取決于：（）。

香腸攪拌過(guò)度會(huì)導(dǎo)致：（）。

香腸制作中，添加肉桂粉的作用是：（）。

香腸加工中，為了保證食品安全，應(yīng)遵循的原則是：（）。

香腸晾曬時(shí)，若天氣突變，應(yīng)：（）。