香腸攪拌過程中，為了防止肉餡飛濺，應：（）。

香腸熏制后，為了去除表面的灰塵，應：（）。

香腸灌裝時，如何判斷灌裝量是否合適：（）。

香腸攪拌時，應按照什么順序添加調(diào)料：（）。

香腸攪拌時，若肉餡過于粘稠，應：（）。

香腸熏制時，為了使熏制效果均勻，應：（）。

香腸熏制時，為了減少有害物質(zhì)的產(chǎn)生，可以：（）。

香腸攪拌不均勻，對香腸品質(zhì)的影響不包括：（）。

香腸絞肉時，為了保證絞肉質(zhì)量，應：（）。

香腸灌裝時，若肉餡堵塞，應：（）。