糕點制作完成后，為何有時需要進行“晾涼”處理？（）

糕點制作中，“醒發(fā)”面團的時間長短主要受哪些因素影響？（）

糕點在保存過程中，為何需要避免與潮濕環(huán)境接觸？（）

在烘烤中式糕點時，如何判斷糕點是否已烤熟？（）

制作中式糕點中的糯米制品（如糯米糍、糯米卷）時，為何常需將糯米先浸泡再蒸煮？（）

下列哪種方法常用于中式糕點制作中的“印模”技術，以形成特定形狀的糕點？（）

糕點制作完成后，為何有時需要進行“刷油”處理？（）

在制作需要蒸煮的糕點（如粽子）時，為何需要將糯米提前浸泡數小時？（）

糕點制作完成后，為何有時需要進行“回潮”處理？（）

在制作中式糕點中的“月餅”時，為何餅皮常常需要放置一段時間進行“松弛”？（）