問(wèn)答題簡(jiǎn)述油脂精煉的步驟和原理。
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1.問(wèn)答題簡(jiǎn)述油脂酯交換的機(jī)理。
2.問(wèn)答題分別論述油脂在不同氧化機(jī)理下氫過(guò)氧化物的形成過(guò)程?
4.名詞解釋油脂的著火點(diǎn)
5.名詞解釋油脂的煙點(diǎn)
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