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A.菠蘿罐頭
B.糖水桔子罐頭
C.青豌豆罐頭
D.櫻桃罐頭

A.自然干燥
B.人工干燥
C.微波干燥
D.紅外干燥

A.肉質(zhì)堅硬的原料
B.中等成熟度原料
C.富含果膠的原料
D.水分含量高的原料

A.軟化
B.干燥
C.上糖衣
D.加輔料

A.蘋果脯
B.冬瓜糖
C.話梅
D.果凍

A.營養(yǎng)互補
B.功能協(xié)調(diào)
C.風(fēng)味協(xié)調(diào)
D.外觀美好

A.干物質(zhì)含量高
B.纖維含量低
C.肉質(zhì)厚而且細
D.色香味俱佳

A.柿餅
B.脫水大蔥
C.辣椒干
D.木耳

A.罐頭排氣不足
B.罐頭內(nèi)真空度不夠
C.殺菌時降溫、降壓速度快
D.罐頭內(nèi)容物裝得太多，頂隙太小

A.封口不嚴(yán)密
B.殺菌不完全
C.原料和容器處理不當(dāng)
D.儲藏環(huán)境不當(dāng)