多項選擇題影響采購數(shù)量的因素有()。
A.倉儲場地與倉儲能力
B.原料的價格變動趨勢
C.目前庫存情況
D.供應(yīng)商的政策
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1.多項選擇題原料的儲藏按儲存條件分類可分為()。
A.干藏庫房
B.冷藏庫房
C.冷凍庫房
D.溫藏庫房
2.多項選擇題對采購人員的要求有()。
A.思想品質(zhì)好
B.了解市場供應(yīng)情況
C.有強的上進心
D.善于交際
3.多項選擇題宴會的特點有()。
A.群體性
B.一次性
C.無形性
D.規(guī)格性
4.多項選擇題適用于中餐廳粵港早茶的有()。
A.咖啡
B.牛肉
C.油條
D.熱粥
5.多項選擇題加工部門根據(jù)原料加工范圍與程度不同,分工要求有很大的區(qū)別,具體可分為()。
A.素菜間
B.制備間
C.宰割間
D.細加工間
最新試題
宴會廳突發(fā)火災(zāi)時,說法不正確的是()
題型:單項選擇題
宴會從祭祀祖先演變?yōu)樯鐣煌顒拥某牵ǎ?/p>
題型:單項選擇題
對于宴會臨時增加的客人,如果無法容納,則應(yīng)積極主動安排到附近適合的空宴會廳。
題型:判斷題
中餐宴會結(jié)束后,()要做檢查。
題型:單項選擇題
遇到兒童客人,服務(wù)員要注意()
題型:多項選擇題
中餐宴會服務(wù)中,上水果前應(yīng)撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。
題型:判斷題
分叉分勺派菜法分菜時,應(yīng)右手托盤,左手拿分菜用叉和勺。
題型:判斷題
分叉分勺派菜時,應(yīng)右腿在前。
題型:判斷題
對于四肢殘疾的客人,迎賓時應(yīng)輕輕攙扶并告知行走路線。
題型:判斷題
宴會突發(fā)停電時,應(yīng)立即采取臨時照明措施,如()
題型:多項選擇題