我國(guó)宴席新的導(dǎo)向是（）。

客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來往的過道。

中國(guó)宴會(huì)發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是（）

轉(zhuǎn)盤式分菜后，應(yīng)從主人位開始，按順時(shí)針方向?yàn)榭腿松喜恕?/p>

對(duì)于宴會(huì)臨時(shí)增加的客人，如果無法容納，則應(yīng)積極主動(dòng)安排到附近適合的空宴會(huì)廳。

宴會(huì)廳使用的最佳光源是（）

婚宴主辦者對(duì)飯店提出的要求較高，要求飯店提供精美的食品及最佳的（）。

以下對(duì)中餐宴會(huì)上菜的說法正確的是（）

中餐宴會(huì)入席服務(wù)，當(dāng)客人來到席位前時(shí)，值臺(tái)服務(wù)員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）

所有宴會(huì)都應(yīng)該確定一個(gè)總指揮。